うんまか指南


じゃがいもとばらもん揚げ炒め

ポテトにコクを加えた一品

じゃがいもとばらもん揚げ炒め

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ねぎ油

        
ねぎ油
            

富江ベジテールが作る有機栽培ねぎを低温でじっくり香り付けしたねぎ風味油です。

        

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真鯛味噌

        
真鯛味噌
            

五島で獲れた真鯛と、長崎の無添加味噌に生姜の風味を加え作りました。

        

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五島ばらもん揚げ(黒)

五島ばらもん揚げ(黒)

あじすり身の濃い旨味をぎゅっと凝縮し、しっかりとした口当たりの揚げ蒲鉾です。

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材料(2人分)

じゃがいも
大2
ばらもん揚げ
2枚
真鯛味噌
大さじ2
ねぎ油
小さじ1

調理方法

  1. じゃがいもを一口大に切り、自ら茹で水気を切る。
  2. ばらもん揚げも一口大に切り、茹でたじゃがいもと炒める。
  3. 真鯛味噌とねぎ油で和える。