五島巻のチヂミ
あご、あじなどの新鮮な季節魚のすり身と昆布の旨味を絶妙に活かし、手作りで仕上げた五島名産・昆布巻蒲鉾です。
材料(1枚)
五島巻
1/2本
卵
1個
チヂミの粉
200g
水
250g(適量)
甘酢生姜
お好み
青ねぎ
適量
胡麻油
適量
調理方法
五島巻は7ミリにスライスする。
溶き卵に水を加え、チヂミの粉を加えて混ぜる。
甘酢生姜はスライスし、千切りに。
フライパンに胡麻油を熱し、チヂミの生地を流し、
五島巻と甘酢生姜をのせ、強めの中火で焼く。
生地が固まったら裏返し、表面もこんがりするまで焼く。
さらに盛り付けて、青ねぎを散らす。
グリーンバランスサラダ
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