主に癖の少ないあごのすり身をブレンド。色々な食材と合います。
材 料
- 白すりみ
- 1袋（250g）
- 味付きいなりあげ
- 8個分
- 甘酢生姜
- 70g
- 炒り胡麻
- 大さじ2
- 青胡椒／水煮
- 20粒
- あごだしパック
- 1袋
- 水
- 800cc
- 薄口醤油
- 大さじ3・1/2
- みりん
- 大さじ1強
- 生姜汁
- 小さじ2
調理方法
- すり身に刻んだ甘酢生姜、炒り胡麻、青胡椒を混ぜ、市販の味付きいなりあげのなかに詰め、爪楊枝で止める。
- 分量の水にあごだしパックを入れ、沸騰してしばらくしたらパックを取り出し、調味料を加える。
- すり身を包んだいなりあげを、爪楊枝を下にして入れ、15〜20分くらい煮る。