つみれからの美味しいダシが決め手、チーズのコクとも好相性、簡単本格リゾット。
いわしなどの青魚を独自の配合でブレンドし美味しさを引出しました。お味噌汁、鍋料理、雑炊など様々なお料理に活かせます。
材 料
- 黒つみれ
- 1パック
- 米
- １合
- 玉ねぎ
- 1/2個（みじん切り）
- オリーブオイル
- 大さじ３
- パルメザンチーズ
- 大さじ3〜4
- 塩
- 少々
- 水
- 400cc
調理方法
- レシピの半量程度のオリーブオイルでみじん切りの玉ねぎを炒め、米も加えて透明になるまで炒める。
- 水を加え、黒つみれも加えて木べらで焦げないように混ぜながら軽く煮る。
- 米が好みの固さになったら、パルメザンチーズを一気に加えて混ぜ、仕上げに残りのオリーブオイルをまわしかけてできあがり。刻んだイタリアンパセリをトッピング。