五島の磯部巻き
あご、あじなどの新鮮な季節魚のすり身と昆布の旨味を絶妙に活かし、手作りで仕上げた五島名産・昆布巻蒲鉾です。
材 料(4人分)
五島巻
1本
餅
8個
溶けるスライスチーズ
8枚
海苔 半切
8枚
醤油
小さじ2
調理方法
ホットプレートかフライパンで餅を両面焼き、スライスチーズをのせて溶かす。
五島巻は餅と一緒にかるく炙り、醤油をひとたれかける。
チーズがとけたら五島巻をのせ、皿に置いた海苔の上にのせ、ぶぶあられを飾る。
長生き一番
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