温奴の鶏の旨辛味噌風味
温めた豆腐に旨辛味噌をのせ、薄味をつけただし汁とともに、大人の酒の肴
旨辛味噌
五島地鶏「しまさざなみ」と長崎県産「夢みどり」を使用しています。長崎麦味噌、唐辛子、山椒と合わせた大人の味。
材料（2人分）
- 豆腐
- 1丁
- 旨辛味噌
- 小さじ２〜３
- 浜口だし
- １袋
- 醤油
- 小さじ１
- 塩
- 少々
- 柚子、かぼすなど
- 少々
調理方法
- だしを取り、塩と醤油で味を整える
- 豆腐は半分にカットし、軽く茹でるか電子レンジで温める
- 器に豆腐を盛り、旨辛味噌を乗せてだしを注ぐ
- 柚子など好みの薬味を添える