磯の香り生天おでん
ばらもん揚げからしみ出る旨味だしと、海苔、味噌のつけだれで風味豊かなおでんに
鰺を主体にした黒、えそを主体にした白、いずれも新鮮な魚の味とジューシーな口当たりをお楽し頂けます。
材料（2人分）
- 好みのすりみ揚げ
- 8個
- 龍眼
- 1個
- 好みのだし
- 400cc
- おぼろ昆布
- お好みで
- 好みのだし
- 100cc
- 焼き海苔
- 8～10枚
- 醤油
- 少々
- 好みの味噌
- 大さじ2
- ゆずぽん
- 大さじ2
海苔だし
ゆずぽん味噌
調理方法
- 好みのだし（500cc）ですりみ揚げをあたためておく
- 好みのだし（100cc）に焼き海苔を千切りながら加え、とけてソース状になったら醤油を加えて海苔ソースを作る
- 好みの味噌をゆずぽんで溶いてみそだれにしておく
- あたためたおでんに、海苔ソースとゆずぽん味噌を添え、おぼろ昆布をのせる