ふわっとした白すり身のムースが心地よい食感
料理用に最適な生すり身を、新鮮なまま冷凍しました。
フランス、ブルゴーニュ、ボーヌ地方の白ワイン。ふくよかな風味のあるボーヌの白ワインは、バターを使ったコクのある味わいの魚料理によく合います。焦がしバターの香ばしい風味に負けないボリューム感のある味わい、すりみ料理をビストロフレンチの味にします。
材料(3人分)
調理方法