白つみれのトマトカレー炒め
トマトの酸味、カレーの香りが食欲をそそる一品。
あごなどの上質な魚を独自の配合でブレンドし美味しさを引出しました。お吸い物、炒め物、サラダなど様々なお料理に活かせます。
材料(２人分)
- 五島白つみれ（白）
- １袋
- トマト
- 中２個
- 玉ねぎ
- １個
- ピメント（赤ピーマン）
- ２個
- 白ワイン
- 大さじ２
- カレーパウダー
- 適量
- 胡麻
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- 塩
- 適量
調理方法
- 玉ねぎはスライス、ピメント（赤ピーマン）とトマトは親指の先くらいの大きさに切る。
- 白胡麻油で玉ねぎを炒め、透き通ってきたらピメント、つみれを加え炒める。
- 白ワインとトマトを加え、馴染んできたらカレーパウダーを加え、塩、胡麻で調味する。
- 仕上げに粗挽きの黒こしょうをかける。