材 料

黒つみれ

10ヶ

アスパラ

2〜3本　下ゆで

スナップエンドウ

4房　下ゆで

菜の花

2本程度　下ゆで

オリーブオイル

少々

水

300㏄

スープの素

少々

トマト缶

100g（1/4缶）

玉ねぎ

1/6ヶ うす切り

プチトマト

4ヶ　半分に切る

自然塩・胡椒

少々

調理方法

1. キャベツ、アスパラ、スナップエンドウ、菜の花は下茹でしておく。
2. 鍋にオイルを熱し、玉ねぎをさっと炒め、つぶした缶詰のトマト、水、スープの素、プチトマトを加えて10分程度弱火で煮込む。
3. 黒つみれを加え、温め、自然塩、胡椒で味を整え、下ゆでした春野菜と一緒に盛り付ける。