ばらもん揚げと野菜と熱い花山椒オイルでいただくあっさり中華風サラダ。
えそすり身の上品な風味を活かし、ぷりっとした口当たりの揚げ蒲鉾です。
材 料
- ばらもん揚げ（白）
- 3枚
- レタス
- 3〜4枚
- スプラウト
- 1/2パック
- 花山椒
- 小さじ1/2
- サラダオイル
- 大さじ2
- 醤油
- 適量
- 酢
- 適量
調理方法
- ばらもん揚げは5ミリ程度にスライスしておく。
- レタスは1.5センチ程度にザクザク切り、スプラウトはほぐしておく。
- 鍋にサラダオイルと花山椒を入れ弱火にかけ、泡が出なくなるまで、焦がさないように火にかけ、さましておく。
- レタス、スプラウトの上にばらもん揚げをのせ、花山椒オイル、醤油、酢を好みの量かけ、 食べる前によく混ぜる。