材 料

黒すりみ

110g

パルメザンチーズ

大さじ2

好みのドライハーブ

小さじ1/2

トマト（厚めのスライス）

2枚

カボチャ（スライス）

4枚

ズッキーニ

1/2本

ローズマリー

少々

小麦粉

少々

オリーブオイル

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調理方法

1. 黒すりみにパルメザンチーズ、ドライハーブをよく混ぜる。
2. カットした野菜の表面に小麦粉をうすくはたき、すりみをのせる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、すりみの側から焼き、両面を香ばしく焼く。
4. ローズマリーを飾り、パルメザンチーズをふる。