鶏の旨味燻製のスープ煮
鶏の旨味と燻製の風味がだし汁に溶け込んで、簡単にコクのある一品に。
鶏の旨味燻製
五島地鶏「しまさざなみ」に、塩、魚醤などのシンプルな味付けをし、椿の葉をブレンドしたサクラチップで燻しました。
材料（1~2人分）
- 鶏の旨味燻製
- 1/2袋
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1/4個
- 蕪（くし形切り）
- １個
- 浜口だし
- １袋
- 五島の醤（白）
- 少々
- 又は好みの醤油
調理方法
- 小鍋に鶏の旨味燻製、玉ねぎを入れ、ひたひたになる程度のだし汁を入れて火にかける
- 玉ねぎが透き通ってきたら蕪も加える
- 野菜に火が通ったら五島の醤を加えて味を整える