うんまか指南

うどん、素麺の薬味に

味噌の旨味がアクセント

うどんそうめんの薬味

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真鯛味噌

        
真鯛味噌
            

五島で獲れた真鯛と、長崎の無添加味噌に生姜の風味を加え作りました。

        

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材料(1人分)

うどん(素麺)
1把
大葉
2枚
真鯛味噌
お好み
胡麻
お好み

調理方法

  1. 湯がいた麺に、刻んだ大葉や味噌、胡麻を添える