伊達巻き寿司
甘酢と胡麻が香る寿司飯でつくるのりたま寿司、真鯛味噌がアクセント
新鮮なすり身とたっぷりの卵を使用し、控えめな甘さと軽い口当たりに仕上げました。
材料（4個分）
- 伊達巻き
- (こんまか包サイズ)1/2本
- ごはん
- 200g
- 寿司酢
- 大さじ3~4
- 甘酢生姜
- 250g
- 炒り胡麻(白)
- 大さじ2
- 焼き海苔
- 少々
- 真鯛味噌
- 大さじ1
調理方法
- ごはんに寿司酢を切りまぜ、余熱が取れたら、刻んだ甘酢生姜と胡麻をまぜる
- 伊達巻きを４ミリ程度にスライスしておく
- 寿司飯を握り、伊達巻きをのせ、１センチくらいにカットした海苔で巻く
- 真鯛味噌少々をのせる