黒すり身の梅生姜煮
梅の酸味が抜群の相性。生姜でぽかぽか、冬にぴったりな一品。
主に濃い旨味のあじのすり身をブレンド。料理のアイデアを広げます。
材料（3人分）
- 黒すり身
- 110g(1袋)
- 梅干し
- 1～2個
- 生姜
- 1片
- 浜口だし
- 1パック
- 水
- 400cc
- 塩
- 小さじ1/4
- 醤油
- 小さじ1
調理方法
- すり身をパックごと水に浸けて、もみほぐせる状態まで解凍する。
- 水にだしパックを入れ、中火で4～5分煮出し、ちぎった梅干しと薄切り生姜を入れる。
- 黒すりみをスプーンですくって鍋に落とし、落し蓋をして弱めの中火で軽く含め煮にする。