白すりみのはさみ焼き
料理用に最適な生すり身を、新鮮なまま冷凍しました。
材料(2人分)
白すり身
1袋(110g)
大根
3~4cm
炒りごま
大さじ3
小麦粉
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ2
調理方法
白すり身をパックごと水に浸しもみほぐせる状態まで解凍する。
大根の皮をむき、5mmほどの厚さに切る。
切った大根の表面に小麦粉を叩いておく。
大根に白すりみをはさみ、表面に炒りごまをまぶす。
ごま油で両面を焼き、調味料を絡めて蒸し焼きにする。
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